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江振誠|天下大師工作坊 江振誠|天下大師工作坊

活動介紹

臺灣不缺好產品,但要在世界舞台發光,需要產品力躍升到品牌力的關鍵策略。

低迷的環境中需能看清問題的本質,面對變化快速的未來,更要用世界的眼光,重新思考自己的定位,才能從困境破局而出,創造個人與企業獨一無二的價值!

世界名廚江振誠,從臺灣出發,十年創造七個成功的國際品牌,頂尖品牌與經營戰略的實戰密技,別人口中不能說的商業秘密,毫無保留,一次公開!

回歸初心 一起出發

進步,需要真切的瞭解自己是誰,我們來自哪裡。台灣的DNA是溫度,不需複製別人,我們擁有別人沒有的獨特優勢與特質,但該如何展現?

我回來臺灣不會再開餐廳,也不希望過去的成功經驗就此埋在土裡,想改變現況就是分享我的經驗。希望藉由這次活動,建立一個串連資源與成功經驗的社群平台,一天工作坊先就六大議題實戰策略分享,再於學員社群平台中持續與大家分享更多的資源與成長。

因為我覺得一個人做一件事成功,可能無法改變現況,但幫助500個、1000個品牌與個人成功,就能改變氛圍。期待你的加入,成為各產業的種子部隊,一起讓臺灣更好。

江振誠簽名

學員獨享四大權益

加入天下大師工作坊
一個分享成功經驗與資源的社群平台

頂尖菁英社群網絡

頂尖菁英社群網絡

建立跨產業人脈,持續與江振誠交流成功經驗與資源,不定期實體聚會

André一對一交流

André一對一交流

與江振誠直接互動,獲得一對一建議,近身指導解惑的良機

8小時工作坊

8小時工作坊

六大主題,實戰心法解密,國際與談貴賓,拓展全方位商戰整合思維

米其林級餐點及手作禮

米其林級餐點及手作禮

工作坊當日限定,江主廚精心特製餐點與親手製作的神秘禮物


{ 工作坊議程 }

江振誠打造頂尖品牌的致勝攻略

  • 打造品牌與精準定位議程1 打造品牌與精準定位

    品牌的價值來自被需要,其中包含哪些該經營的面向?如何創造品牌溫度,在每個服務細節中取得客戶信任與超值體驗?解讀世界趨勢、服務創新的關鍵
  • 全方位經營戰略思考議程2 全方位經營戰略思考

    任何產業除了專注外還需要懂得如何經營、瞭解市場、找出適合自己的定位,創造一個被需要的服務。江振誠如何找出不同國家、場域、消費者的需求,持續成功的經營心法?
  • 創意與美學議程3 創意與美學

    他每回總能提出跨領域創新、顛覆傳統的新概念,他怎麼發想創意?創意、美學、顧客心理學三者間如何融合,創造獨特的風格?江振誠創意與美學的思考之道、破局轉型的新準則,首度揭密!
  • 啟發正能量的哲學議程4 啟發正能量的哲學

    讓自己隨時保持最佳狀態和心態面對問題,是面對變局不能缺少的一環。江振誠如何不讓外界影響,不斷保持在顛峰狀態的正面能量?從未在書中揭露的挑戰、將在活動中首次分享!
  • 精密的營運計畫議程5 精密的營運計畫

    如何嚴控成本讓顧客仍覺物超所值?挑選合作對象與地點有哪些條件?如何設計流程讓各項服務無縫接軌?活動中將公開江振誠獨創的營運表格與SOP,讓你看懂每個項目的關鍵!
  • 培養團隊與人才議程6 培養團隊與人才

    面對世代的傳承挑戰、全球人才跨境流動的新常態,如何挑選合適人才,打造擁有國際視野的菁英團隊?如何激勵員工、讓團隊表現超水準?活動中江振誠將分享從未公開的團隊訓練密技!

講者介紹

江振誠 André Chiang
江振誠 André Chiang

史上橫跨米其林
世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人

從台灣起步,沒有高學歷,也沒有驚人的家庭背景。21歲受邀赴法工作前,他連一句法文都不會說,現在卻精通六國語言。江振誠如何一次次從競爭激烈的餐飲業戰場中破局而出,登上國際舞台的巔峰?

他在全球各地打造不重複的餐飲品牌,創造各式席捲人心的商業模式,持續成功、創新的關鍵為何?

江振誠攜手天下大師工作坊
深入剖析他全方位的經營哲學

江振誠 經歷

{ 與談貴賓 }

莫云 Crystyl Mo
莫云 Crystyl Mo

世界50大最佳餐廳(50 Best Restaurants Academy)中國區與韓國區主席
站在東西潮流最前線的品牌、餐飲趨勢策略顧問,以及全方位的生活教練,更是引領都會生活流行《Time Out Shanghai》的創始編輯。

莫云出生在波士頓,二十多年前到中國學中文,上海成了她的第二故鄉。她第一手深入觀察報導餐飲業累積了十幾年的豐富經驗,她也是快速成長的Bon App的合夥人。Bon App是雙語餐廳點評指南的行動社群應用程式,覆蓋全球十三個城市,光上海單個城市的下載量已經超過百萬。從飲食、到生活、到文化,莫云都有她獨特的觀察與洞見。

近年來她的關注範圍更從飲食趨勢擴大到環境永續發展與健康生活的議題上。在大師工作坊中將以獨特的視角切入餐飲與創意產業,分享她的觀察與洞見。

活動場次與購票資訊

2018 10/24 台北
2018 10/26 台中
2018 10/30 台南
8:30-16:30 (8:00開放入場)

註1:為確保活動品質,每場席次有限,售完即止,敬請見諒
註2:每張票券僅限參加單一場次

已全數額滿,感謝熱烈支持

適合對象

如果你碰到以下任何一個問題
天下大師工作坊將是你不能錯過的解方!

品牌經營者品牌經營者

想瞭解如何打造明確品牌定位,讓品牌更有溫度的經營者

餐飲/觀光/生活/服務業者餐飲/觀光/生活/服務業者

想知道該怎麼進一步優化服務流程、為客戶提供滿意體驗的餐飲業、服務業、生活產業人士

個人品牌自媒體<個人品牌自媒體

想知道如何善用個人優勢、掌握趨勢、快速累積的個人品牌自媒體經營者

創業CEO/ 高階管理者創業CEO/ 高階管理者

想創新轉型或跨界整合,瞭解有效營運、建立團隊的企業領導人與中高階主管

各產業菁英各產業菁英

積極學習、期盼拓展視野與格局、常保正能量的各產業菁英

行銷/創意工作者行銷/創意工作者

需要持續發想靈感、不斷創新價值的行銷與創意工作者

與國際級領袖和全台跨產業菁英同步,邁向卓越的唯一機會
絕無僅有,不容錯過

常見問題

對大部分人來說,對江振誠的認識可能是主廚、還有他的餐廳。但事實上,他除了是世界級名廚,也經營全球10個不同品牌。餐廳經營不只有料理,還有如何掌握顧客需求、團隊帶領、流程設計、服務體驗、市場調查、行銷策略等許多不同面向的能力。這些能力不只適用於餐飲業,也適合在許多必須面向顧客的產業。

技術容易培養,但經營與掌握趨勢或決策的思維模式不易發掘,也不是每個人都願意分享。江振誠在宣布回台定居後,第一件想做的事,就是把他過去30年的國際征戰經驗與思維重新整理,在這次的活動中分享給大家。你可以在這次活動中聽到,包括:
  • 他的全方位經營戰略、以及持續成功的經營心法
  • 精準打造品牌定位與價值,解讀世界趨勢、服務創新的關鍵
  • 因地制宜融合國際與在地的特色、不斷發想創意的靈感秘訣
  • 面對挑戰,永保正能量的心法秘訣
  • 維持健康商業模式的營運SOP,以及凝聚他多年專業經驗的一套計算公式(特別推薦給餐飲業、服務業的朋友)
  • 首次公開,他培育人才與團隊訓練的密技
這些題材跨度很廣,而且除了餐飲或服務業之外的產業也可能會需要瞭解這些問題。因此,只要對以上任何一個主題有興趣的朋友,都可以報名參加工作坊。
工作坊當日活動將依據六大主題安排議程,同時世界50大最佳餐廳(50 Best Restaurants Academy)中國區與韓國區主席莫云將是三場活動的與談嘉賓。她除了曾是時尚生活雜誌編輯多年、餐飲趨勢策略顧問的背景之外,更是下載量破百萬的美食社交app Bon App的合夥人,以及全方位的生活教練,結合餐飲、心理學、創業與科技的豐富背景,將站在東西潮流最前線的獨特視角切入餐飲與創意產業,分享她的觀察與洞見。
是的,一對一交流,每個人都有一次的機會,將在線上直接聯繫,要請學員們務必善用這次機會喔。 一對一交流將於10月三場各地工作坊結束後展開。無論是想新創自己的project、餐廳、品牌,或者目前在管理經營路上碰到挑戰,都可以直接詢問Chef Andre,他會針對每一個人所提出的私人問題,幫每一位學員做出個人針對性的建議或體檢。
其他若有任何問題,歡迎在社群中提問,同學們也有機會一起討論協助,彼此交織人脈。
在活動當天,您將可以直接帶走:
  • 一套可以縱橫世界的全方位經營戰略
  • 一套總結江振誠在國際上奮鬥30年經驗的成功心法菁華
  • 一份精密控管成本、幫助你高效營運管理的表格
  • 江振誠為工作坊特別設計的米其林級餐點
  • 一份江振誠親手製作的神秘小禮物
除此之外,您更將得到:
  • 與江振誠一對一直接互動、提問解惑的唯一機會
  • 加入學員限定社群,進行課前、課後交流
  • 活動後不定期學員聚會
不好意思,這個主題只有這一場三地活動的規劃,在台灣也只會舉辦一次,席次有限,額滿即止,請把握機會。
很抱歉,只有報名參加工作坊的學員才能加入學員限定社群、或者之後的同學會。這次活動不只是七小時的工作坊,而是希望建構一個共享成功經驗的智囊平台。因此當天活動是藉由江主廚的經驗啟動大家思考,後續的社群活動將有更多實戰互動。社群裡的相關活動都將只開放給學員參與,不開放公開報名。
當然可以,這次活動就是希望後續能建立一個大家共享經驗、互相協助、人脈交織的社群平台。 報名學員將獲得學員限定的私密社群參加權,江振誠會在社群中直接與大家互動。後續我們也將規劃不定期的學員聚會,讓大家持續交流。
會的,每場活動結束,將會由Chef親自頒發給每一位學員結業證明。
有的,團購10席將享優惠價,團購20席更享有獨家特別驚喜,請電洽(02)2507-8627#191陳小姐,或發送郵件至hsiaolinchen@cw.com.tw為您服務。
為了避免票券遺失問題或忘了帶票,也為了更環保,我們將改以電子票券進行報到。QrCode將在活動前一週發到各位的email信箱,也讓大家的報到流程可以更方便,請留意查收。如果有任何相關問題,請致電客服專線(02)2662-0332由專人為您服務。謝謝!
若因個人因素無法參加:
活動前一個月—退票需扣除原購買價之20%作為行政處理費;
活動前兩週—退票需扣除原購買價之30%作為行政處理費;
活動前七天—恕無法退款。
若您已報名其中一場活動,在各場次名額尚未額滿之前,可以協助您將參加資格轉換至不同地區的場次,請撥打客服專線(02)2662-0332,由專人為您服務。
若您希望轉換的場次已額滿,則無法更換參加場次,敬請見諒。
社群權益則不受場次轉換影響。

如有進一步問題,請洽詢客戶服務專線(02)2662-0332,由專人為您服務